Paleo Diyeti Nedir ? Leave a comment

Paleo diyeti, insanın avcı-toplayıcı atalarının Paleolitik dönemdeki (Taş Devri) beslenme alışkanlıklarını temel alır. Bu diyet, işlenmiş gıdaları, tahılları, baklagilleri ve süt ürünlerini ortadan kaldırarak doğal, tam ve işlenmemiş gıdalar tüketmeye odaklanır.

Nasıl Yapılır?

Paleo diyetinde tüketilmesi gereken ve kaçınılması gereken gıdalar vardır:

Tüketilmesi Gereken Gıdalar:

1. Et ve Balık: Sığır eti, tavuk, hindi, kuzu, balık ve deniz ürünleri (tercihen otla beslenmiş ve serbest dolaşan hayvanlardan elde edilmiş).
2. Sebzeler ve Meyveler: Tüm sebzeler ve meyveler, özellikle yeşil yapraklı sebzeler, turpgiller ve çilekler.
3. Kuruyemişler ve Tohumlar: Badem, ceviz, fındık, chia tohumu, keten tohumu.
4. Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı, hindistancevizi yağı, avokado yağı, badem yağı.
5. Yumurtalar: Tüm türleri (haşlanmış, omlet, çırpılmış).
6. Kök Sebzeler: Tatlı patates, havuç, şalgam.

Kaçınılması Gereken Gıdalar:

1. Tahıllar: Buğday, mısır, pirinç, arpa, yulaf.
2. Baklagiller: Fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi.
3. Süt ve Süt Ürünleri: Süt, peynir, yoğurt, tereyağı.
4. İşlenmiş Gıdalar: İşlenmiş etler, paketlenmiş atıştırmalıklar, hazır yemekler.
5. Şeker ve Tatlandırıcılar: Sofra şekeri, şekerli içecekler, yapay tatlandırıcılar.
6. Bitkisel Yağlar: Mısır yağı, soya yağı, ayçiçek yağı.
7. Alkol: Alkol ve alkollü içecekler.

Faydaları Nelerdir?

1. Kilo Kaybı: İşlenmiş gıdaların ve şekerlerin tüketilmemesi sayesinde kilo verme sürecini destekler.
2. Kan Şekeri Kontrolü: Şeker ve rafine karbonhidratların alımının azalması, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
3. Kalp Sağlığı: Sağlıklı yağlar ve tam gıdaların tüketimi, kolesterol ve tansiyon seviyelerini iyileştirebilir.
4. Sindirim Sağlığı: Lif açısından zengin sebze ve meyveler, sindirim sistemini destekler.
5. Enerji Seviyeleri: Doğal ve besleyici gıdalar tüketmek, enerji seviyelerini artırabilir.

Zararları Nelerdir?

1. Besin Eksiklikleri: Süt ürünleri ve tahıllar gibi belirli gıda gruplarının eksikliği, bazı besin maddelerinin yetersiz alımına yol açabilir.
2. Maliyet ve Erişilebilirlik: Organik ve otla beslenmiş etler, bazı insanlar için pahalı ve erişilmesi zor olabilir.
3. Sosyal ve Kültürel Zorluklar: Paleo diyeti, sosyal etkinliklerde veya yemek davetlerinde zorluklar yaratabilir.
4. Karbonhidrat Eksikliği: Bazı insanlar için düşük karbonhidrat alımı, enerji seviyelerinde düşüşe ve performans kaybına yol açabilir.

Kimler Yapmalı?

• Kilo Vermek İsteyenler: Fazla kilolarından kurtulmak isteyenler.
• Kan Şekeri Problemi Olanlar: Kan şekeri seviyelerini dengelemek isteyen diyabet veya insülin direnci olan bireyler.
• Doğal ve İşlenmemiş Gıdaları Tercih Edenler: Doğal beslenmeye önem verenler.
• Sindirim Problemi Olanlar: Sindirim sağlığını iyileştirmek isteyen kişiler.

Kimler Yapmamalı?

• Süt ve Süt Ürünlerine İhtiyacı Olanlar: Kemik sağlığı için süt ürünlerine ihtiyacı olan kişiler.
• Yeme Bozukluğu Olanlar: Katı diyetler yeme bozukluklarını tetikleyebilir.
• Spesifik Tıbbi Durumları Olanlar: Böbrek, karaciğer veya diğer spesifik sağlık sorunları olan kişiler.

Örnek Menü

Kahvaltı:

• Omlet (domates, biber, ıspanak ve mantar ile yapılmış)
• Avokado dilimleri
• Bir avuç ceviz

Öğle Yemeği:

• Izgara tavuk göğsü
• Roka, marul, domates, salatalık ve zeytinyağı ile hazırlanmış büyük bir salata
• Tatlı patates püresi

Akşam Yemeği:

• Izgara somon balığı
• Fırında karnabahar ve brokoli
• Zeytinyağlı limon sosu ile

Ara Öğünler:

• Bir avuç badem
• Bir elma veya havuç dilimleri
• Yaban mersini ve hindistancevizi yoğurdu

Paleo diyeti, işlenmemiş ve doğal gıdalarla beslenmeyi teşvik eden bir diyet modelidir. Ancak, herhangi bir diyete başlamadan önce kişisel sağlık durumunuza uygun olup olmadığını belirlemek için bir sağlık profesyoneli veya diyetisyenle görüşmek önemlidir.