Dukan Diyeti Nedir ? Leave a comment

Dukan Diyeti, Fransız beslenme uzmanı Dr. Pierre Dukan tarafından geliştirilen ve dört aşamadan oluşan yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir diyettir. Diyet, hızlı kilo kaybını teşvik etmek ve uzun vadeli kilo kontrolünü sağlamak amacıyla tasarlanmıştır.

Dukan Diyeti Nasıl Yapılır?

Dukan Diyeti dört ana aşamadan oluşur: Atak, Seyir, Konsolidasyon ve Stabilizasyon.

1. Atak Aşaması (Attack Phase)

Süre: 2-7 gün Amaç: Hızlı kilo kaybı başlatmak Gıda Tüketimi: Sadece saf protein kaynakları

• Et: Sığır eti, dana eti, tavuk, hindi (derisiz)
• Balık ve Deniz Ürünleri: Tüm türleri
• Yumurta: Tüm türleri
• Süt Ürünleri: Yağsız süt ürünleri (yoğurt, süt, peynir)
• Su: Bol miktarda su içilmeli
• Yulaf Kepeği: Günlük 1.5 yemek kaşığı

2. Seyir Aşaması (Cruise Phase)

Süre: Hedef kiloya ulaşılana kadar (genellikle birkaç ay) Amaç: İstenen kiloya ulaşmak Gıda Tüketimi: Saf protein günleri ile protein+sebze günleri dönüşümlü

• Sebzeler: Düşük nişastalı sebzeler (ıspanak, brokoli, salatalık, marul, domates)
• Yulaf Kepeği: Günlük 2 yemek kaşığı

3. Konsolidasyon Aşaması (Consolidation Phase)

Süre: Verilen her kilo başına 5 gün (örneğin, 10 kilo verdiyseniz 50 gün) Amaç: Kilo kaybını korumak ve yavaşça normal beslenmeye geçmek Gıda Tüketimi: Atak ve Seyir aşamasındaki gıdalara ek olarak

• Meyveler: Günde 1 porsiyon (elma, portakal, çilek)
• Tam Tahıllar: Haftada 2 porsiyon tam tahıllı ekmek veya makarna
• Peynir: Günlük 1 porsiyon
• Nişastalı Gıdalar: Haftada 1-2 porsiyon (pirinç, patates)
• Ödül Yemekleri: Haftada 1-2 kez istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz
• Yulaf Kepeği: Günlük 2.5 yemek kaşığı

4. Stabilizasyon Aşaması (Stabilization Phase)

Süre: Ömür boyu Amaç: Kilo korumak Gıda Tüketimi: Normal beslenme

• Haftalık Saf Protein Günü: Haftada 1 gün Atak aşamasındaki gibi saf protein tüketimi
• Yulaf Kepeği: Günlük 3 yemek kaşığı
• Egzersiz: Günlük en az 20 dakika yürüyüş

Dukan Diyetinin Faydaları Nelerdir?

1. Hızlı Kilo Kaybı: Özellikle Atak aşamasında hızlı kilo kaybı sağlayabilir.
2. Yüksek Protein Tüketimi: Kas kütlesini korumaya ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur.
3. Yeme Kontrolü: Net ve yapılandırılmış bir diyet planı, yeme kontrolünü artırır.
4. Düşük Karbonhidrat Alımı: Kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.

Dukan Diyetinin Zararları Nelerdir?

1. Besin Eksiklikleri: Özellikle sebze, meyve ve tam tahıllar az tüketildiği için vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabilir.
2. Yüksek Protein Alımı: Böbrekler üzerinde ekstra yük oluşturabilir, özellikle böbrek sorunları olanlar için.
3. Kabızlık: Düşük lif alımı nedeniyle sindirim sorunlarına yol açabilir.
4. Sürdürülebilirlik: Katı kurallar ve kısıtlamalar, uzun vadede diyeti sürdürmeyi zorlaştırabilir.

Kimler Yapmalı?

• Kilo Vermek İsteyenler: Özellikle hızlı kilo kaybı hedefleyenler.
• Yüksek Protein Diyetini Sevenler: Et ve süt ürünlerini sevenler için uygun olabilir.

Kimler Yapmamalı?

• Böbrek Sorunu Olanlar: Yüksek protein alımı nedeniyle böbrek sorunları olanlar için uygun değildir.
• Gebeler ve Emziren Anneler: Gebelik ve emzirme döneminde yeterli ve dengeli beslenme sağlanamayabilir.
• Çocuklar ve Gençler: Büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için uygun değildir.

Örnek Menü

Atak Aşaması

Kahvaltı:

• Yumurta beyazı omleti
• Yağsız yoğurt

Öğle Yemeği:

• Izgara tavuk göğsü
• Su

Akşam Yemeği:

• Izgara balık
• Yağsız yoğurt

Seyir Aşaması

Kahvaltı:

• Yumurta beyazı omleti
• Yağsız yoğurt

Öğle Yemeği:

• Izgara tavuk göğsü
• Salata (ıspanak, domates, salatalık)

Akşam Yemeği:

• Izgara balık
• Buharda brokoli

Konsolidasyon Aşaması

Kahvaltı:

• Tam tahıllı ekmek ile yağsız peynir
• Bir elma

Öğle Yemeği:

• Izgara tavuk göğsü
• Salata (ıspanak, domates, salatalık)

Akşam Yemeği:

• Izgara balık
• Fırında tatlı patates

Ödül Yemeği:

• Haftada 1-2 kez istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz.

Stabilizasyon Aşaması

Kahvaltı:

• Tam tahıllı ekmek ile yağsız peynir
• Bir elma

Öğle Yemeği:

• Izgara tavuk göğsü
• Salata (ıspanak, domates, salatalık)

Akşam Yemeği:

• Izgara balık
• Fırında tatlı patates

Haftalık Saf Protein Günü:

• Bir gün Atak aşamasındaki gibi sadece saf protein tüketimi.

Dukan Diyeti, hızlı kilo kaybı sağlama potansiyeline sahip ancak dikkatli bir şekilde planlanması ve uygulanması gereken bir diyettir. Herhangi bir diyete başlamadan önce bir sağlık profesyoneli veya diyetisyenle görüşmek önemlidir.