Trigliseritler, vücudun enerji depolama ve taşıma şekli olan yağ molekülleridir. Besinlerden alınan fazla enerji, trigliseritler olarak yağ hücrelerinde depolanır. Kandaki trigliserit seviyeleri, kalp hastalığı riskini değerlendirmek için önemli bir göstergedir.